煮干中華そばイチカワをご存じですか？
茨城県つくば市にある超濃厚な煮干スープのラーメン屋さんで、いつも大行列ができています。
一度食べたことがあるのですがめちゃくちゃ美味しかったです。
ガツンと来る煮干しのスープと細いストレート麺。
食べ終わった後には和え玉（あえだま）といって、濃い目の味付けされた替え玉を食べるのが通の食べ方です。
そんな煮干中華そばイチカワのラーメンが自宅でも楽しめるようになりました。
今回はめんのマルニから発売された中華そばイチカワのラーメンを、自宅で再現すべくつくれぽしてみようと思います。
【めんのマルニ】煮干中華そばイチカワとは
煮干中華そばイチカワのラーメンが自宅で食べられるようになりました。
イチカワの店舗情報と合わせて紹介します。
煮干中華そばイチカワの基本情報
営業時間
11:30～材料切れ次第終了
定休日
日曜日、祝日、不定休あり
カウンター9席
駐車場有
店前に共同で8台、徒歩10分程度の場所にコインパーキングあり
電車ではとても来れないので、車やバスなどで行くような場所です。
なのに、いついってもとんでもなく混んでいます。
時間に余裕を持って混雑時間より早めにいくようにしましょう。
【めんのマルニ】煮干中華そばイチカワ
大行列店、煮干中華そばイチカワのラーメンが自宅で食べられるようになりました。
煮干ソバ2人前と和え玉2人前が付いています。
製造者はマルニ食品株式会社で、販売車は煮干中華そばイチカワです。
間違いありませんね。
茨城県のお土産として色んな所で売っています。
サービスエリアでも置いてある場所にもあったりしますね。
Amazonなどでも買えますよ。
和え玉まで入れると1杯1000円くらいするラーメンが、2人前で1000円ちょっとですからお買い得ですよ。
煮干中華そばイチカワの味を再現つくれぽ！【めんのマルニ】
買ってきた煮干中華そばを自宅で再現してみました。
画像付きでおすすめの食べ方を紹介します。
用意するもの
- 玉ねぎ半分
- チャーシュー
- のり
これだけで美味しくイチカワの味が再現できますよ。
箱の中身
箱の中には麺が4玉は行っています。
このうちの2玉は中華そば用、残り2玉は和え玉用です。
いきなりすべて茹でないように注意してください。
スープは2種類はいっています。
⇧煮干ラーメン用スープ2つ
⇩和え玉用スープ２つ
再現つくれぽ
では準備から含めて中華ソバイチカワの味を再現していきます。
⇩ざっくりした作り方はこちら。
少しトッピングを入れたほうがおいしいので準備です。
最初に玉ねぎをみじん切りに切っておきましょう。
煮干ラーメンといえば生玉ねぎです。
白髪ねぎや青ネギよりも玉ねぎのほうが合いますよ。
玉ねぎは1時間くらい、空気にさらしておくと辛みが飛びますので、みじん切りにしたら放置しておきます。
玉ねぎだけは準備しておきたいですね。
作り方ですが、ラーメンを茹でる用の鍋に火をかけます。
並行しながらスープ用にやかんでお湯を沸かします。
余裕があればラーメンの器も熱湯で温めておくとさらにおいしいです。
ラーメンの器にスープを入れて熱湯を分量注いでよく混ぜます。
その間、ラーメンを茹でますが1分も経たないくらいですぐにザルにあけます。
お湯を切ったら盛り付けです。
スープに麺を入れ、玉ねぎ・チャーシュー・海苔をトッピングで完成です。
実食
⇧完成したラーメンがこちら。
子どもの分で少しわけているので、少しスープ少なめです。
いただきまーす。
麺が細麺で歯ごたえがあっておいしいです！！
スープは煮干の苦みとコクがあって深い味わい。
さすがにお店の味！とまではいきませんが、かなりいいところまで行ってます。
市販のラーメンでこんなにおいしいラーメンはなかなかないともいえます。
そして和え玉
1杯目のラーメンを食べ終わったら、スープはまだ残しておいてください。
和え玉の投入です。
⇩簡単な作り方はこちら
沸騰させたお湯に軽く30秒くらいくぐらせて、すぐにザルにあげます。
たれを皿にあけて、刻んだチャーシューと玉ねぎで完成です。
うまそうでしょ？
混ぜてそのまま食べてよし！
このまま食べるとねちっとした麺と濃い目の油が良く絡みます。
玉ねぎでさっぱりしてめちゃくちゃ美味しいんです。
僕は和え玉が普通に食べるよりも好きかもしれません。
そして、残ったスープに入れてつけ麺風にして食べるのもおすすめ！
和え玉で二度おいしいだけじゃなく、3度おいしいのが和え玉です。
最後はスープも飲み干して。
ごちそうさまでした！
煮干中華そばイチカワの味を再現つくれぽ！【めんのマルニ】さいごに
茨城県つくば市の名店、煮干中華ソバ イチカワの味を自宅で再現しました。
生玉ねぎを入れると、グッと近づくのでおすすめです。
めちゃくちゃ美味しいので茨城土産に最適ですよ。
ネットでも買えるのでよかったら試してみて下さい！
